суп из свежих помидор и цуккини
Выходы:
8 порций
Уровень: Легкий
Пряный летний суп из свежих помидоров и цуккини — что может быть лучше? Освежает, бодрит и совершенно не нагружает желудок — то, что нужно в жаркие летние дни.
Ингредиенты
  • 2,5 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средний кабачок цуккини, порезанный кубиками
  • 1 зубчик мелко рубленного чеснока
  • 8 больших помидоров, семена удалить
  • 1 маленькая сладкая луковица, мелко порезанная
  • 1 столовая ложка мелко порезанного перца чили
  • 450 мл овощного бульона
  • 1 столовая ложка сушеного эстрагона
  • 2 столовые ложки сушеного укропа
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца горошком
Приготовление

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Подрумянить на сковороде цуккини  с чесноком. Удалите с огня и отставьте в сторону.

В блендере измельчите до состояния пюре помидоры, лук и перец чили, оставляя отдельно несколько целых кусочков.

В большой кастрюле смешайте овощной бульон с получившимся пюре, посыпьте сухими травами, добавьте соль и перец.

Доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте цуккини с чеcноком, готовьте на слабом огне 45 минут под крышкой.

Рейтинг:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Голосов: 1, среднее: 5,00 из 5)

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ