Шаг 1. Отбейте мясо до толщины 1 см., предварительно обрезав излишки жира (куриные грудки можно предварительно разрезать вдоль пополам).
Шаг 2. Просейте муку, добавьте соль , черный перец, молотый имбирь , мускатный орех, тимьян, шалфей, паприку и кайенский перец .
Шаг 3. Взбиваем яйца с водой.
Шаг 4. Отбивные припудрить солью и перцем, затем обвалять в муке со специями . Окунуть в яичную массу, а затем еще раз в муку со смесью специй, даем смеси как следует «впрессоваться» в мясо.
Шаг 5. Нагрейте сковороду, налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно. Отрегулируйте температуру таким образом, чтобы мясо не слишком быстро зарумянилось. Средний огонь или чуть меньше будет в самый раз. Жарим мясо около 4 или 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 6. Готовое мясо помещаем на решетку, чтобы дать стечь излишкам масла или кладем на бумажные полотенца.
Готовим чесночно-медовый соус
Шаг 7. В средней кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок. Обжариваем на среднем огне, чтобы размягчить чеснок, но не даем ему обжариться до золотистого цвета.
Шаг 8. Добавляем мед , соевый соус и черный перец. Варим на медленном огне в течение 5-10 минут, снимаем с огня и даем остыть в течение нескольких минут. Во время варки присматриваем за кастрюлей, т.к. содержимое может пениться и выкипать.
Погружаем мясо в медово-чесночный соус. Хрустящие медово-чесночные отбивные готовы! Подавать с лапшой или рисом.
